The Bagel Factory – ****

Non è mai troppo tardi per provare un bagel. Se anche voi non avete mai assaggiato queste ciambelline di pane ebraiche, o se ne siete già innamorati da tempo, non ...

NUN, il kebab italiano – ****

Volete mangiare un kebab fatto con carne certificata, di qualità e che non appesantisce?  Volete scegliere voi che ingredienti mettere nel vostro panino? Ma, soprattuto, volete spendere poco? Nun è ...

Trita – ****

L’hamburger a Milano è ovunque. E riuscire a differenziarsi è sempre più difficile, quasi una mission impossible. Il Trita ci prova, servendo carni che è difficile trovare in altri posti ...

Le ricette

Pomodori ripieni di riso

Quando avanzano le cose mi diverto tantissimo. Gli avanzi mi permettono di ...

Torta di ricotta senza burro né olio

Per stare leggeri senza rinunciare alla golosità, vi propongo oggi una bella ...

Penne al radicchio

Credo che la tragedia più grande a Casa Ollister sia quando  ci ...

Latest News

Insalata di pomodori, avocado e feta

Come nasce un piatto? Guardare in faccia un avocado che sta decisamente diventando troppo maturo e cercare ispirazione per un’insalata. Ricordarsi di un libro acquistato l’anno scorso e dimenticato nella casa di campagna. Recuperarlo e maledirsi un po’ per non essersene ricordata prima. Avrete capito che quando sono alla disperata con qualcosa che sta entrando [...]

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Crespelle light alle verdure estive

Cucinare con il caldo, anche per chi ha una grande passione per la cucina, è sempre un’impresa. La voglia di accendere i fornelli è poca, e del forno non parliamone nemmeno. Ma non si può sempre mangiare cose crude: le ricette più sfiziose, seppur light, richiedono un minimo di cottura. Come risolvere la questione? Ve [...]

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Scialatielli limone e triglie

No non sono sparita (vi sarebbe piaciuto, eh? ;)). E nemmeno mi è successo niente di straordinariamente avventuroso. Semplicemente io e futuromarito ce ne siamo andati ferie. Dieci giorni all’insegna della vita verace, dei legami, delle contraddizioni, delle risate. Delle sfogliatelle, dei babà e del pesce appena pescato. Napoli e il suo golfo ci hanno regalato profumi e [...]

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Riso all’avocado e gamberoni

L’avocado, un frutto esotico bello e buono. Una volta incisa la buccia rugosa, il colore della sua polpa rallegra gli occhi, la sua consistenza di burro sodo lascia intuire la felicità che regalerà il primo boccone. Se sono di fretta un mezzo avocado maturo, mangiato direttamente dalla sua buccia con un cucchiaino, è lo spuntino [...]

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A Milano è arrivato Sampei

Dopo l’ispettore Zenigata, un altro personaggio dei manga giapponesi presta il nome a un ristorante milanese. È Sampei, il pescatore più famoso del globo. Il suo faccione adesso campeggia in corso Vittorio Emanuele 24/28 (ingresso in largo corsia dei Servi, tel: 02 49530600), a 1 minuto da San Babila, in questo ristorante che è un [...]

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In salotto con il birraio: Giovanni Campari

Prosegue il ciclo di eventi legati alla birra artigianale In salotto con il birraio, promosso da Teo Musso presso Baladin Milano. Il birraio ospite fino alla fine di giugno è Giovanni Campari del Birrificio del Ducato di Parma, un giovane  Quentin Tarantino con accento parmigiano: laureato in Scienze e tecnologie alimentari, ex homebrewer,  ex stagista per cinque mesi [...]

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Talleri di patate al Casolet

Ho avuto il piacere di passare qualche giorno in Val di Non. Forse l’avrete già visto sui social se mi seguite e se  ancora non lo fate affrettatevi, così non rischiate di perder perle di saggezza e immagini del tutto originali di come osservo il mondo. [Sono autoironica, non ho un ego così spropositato !]. [...]

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Zucchine tonde ripiene al tonno

Per la loro forma le zucchine tonde sembra quasi che urlino “ti prego, fammi ripiena!”. L’altro giorno ho accolto il loro grido disperato e così per la prima volta mi sono cimentata nella farcitura di queste belle zucchine che ultimamente vedo spesso sulle bancarelle dei mercati. Ho optato per una ricetta gustosa, con il tonno, [...]

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Il Sacro Monte di Varese

Indossate un paio di scarpe comode, che sulla strada acciottolata che dovrete percorrere servono. E iniziate a camminare con me partendo dalla località Prima Cappella, lungo il percorso del Sacro Monte di Varese. Per Sacro Monte s’intende un complesso paesaggistico-architettonico finalizzato al pellegrinaggio religioso. Composto da un percorso devozionale si snoda solitamente in un paesaggio [...]

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Pici all’aglione

L’estate è ormai inequivocabilmente alle porte e Milano cambia le sue abitudini. La gente indugia di più dopo il lavoro, complici le giornate che si allungano e il tepore. Cambiano i desideri gastronomici: nei locali  i menu primaverili cedono il passo a quelli estivi. Abbiamo avuto il piacere di passare a trovare David Ranucci, il simpatico [...]

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