Il lavoro aumenta…e stare dietro agli aggiornamenti del blog diventa sempre più difficile! Per questo, visto il poco tempo a disposizione, oggi vi proproniamo una ricetta light e che si prepara in pochissimo! Un piatto leggero per la linea, appagante per la vista (anche l’occhio vuole la sua parte..!!), e fresco…L’ideale per quest’inizio di primavera!!
Ingredienti:
Uova fantasia - Ingredienti
– uova (quante ne volete..!)
– pane in cassetta tostato (una fetta per ogni uovo)
– verdure a piacere
– limone
– grana
– olio
– sale
– pepe
– aceto
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Preparazione: Con la pentola a pressione, cuocere le verdure. Noi abbiamo cotto zucchine e broccoletti, la cottura richiede 3 minuti. Tostare, per ogni uovo, una fetta di pane in cassetta. Prendere una formina, appoggiarla sulla carta forno, versare all’interno il grana grattuggiato fino a riempire tutta la formina.
Uova fantasia - Cuore di grana
Mettere in microonde(funzione grill) far sciogliere, estrarre dal grill. Preparare un’emulsione di limone, olio, sale e pepe. Preparare le uova in camicia: in un pentolino, far sobbollire l’acqua. Aggiungere un cucchiaio di aceto bianco, con un cucchiaio far girare l’acqua velocemente in senso orario e quando ancora gira buttare l’uovo. Importante: l’uovo dev’essere molto fresco!
Uova fantasia - Uovo in camicia
Comporre il piatto: mettere una fetta di pane, sopra le verdure e bagnare la verdure con l’emulsione preparata precedentemente,
Uova fantasia - Pane in cassetta e verdure
appoggiare sopra alle verdure le formine di grana
Uova fantasia - Appoggiare sopra alle verdure il grana
e infine l’uovo in camicia. Buon appetito!
Uova fantasia light
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