Il pollo fritto è il simbolo della cultura afro-americana del sud degli Stati Uniti. Se hai la fortuna di assaggiarlo una volta è indimenticabile: non mi riferisco alla versione da fast food di Kentucky Fried Chicken, unta e pesantissima, ma a quella croccante fuori, tenera dentro, profumata e speziata. Provate a chiudere gli occhi mentre state seduti a un tavolino e addentate un pezzetto di pollo intinto nella salsa bbq, ascoltate Sunday Morning Coming Down di Johnny Cash (grazie a Laurel Evans di averla citata nel suo libro Buon appetito America!), assaporate bene con un sorso di birra fresca e ditemi se non vi sentite davvero dall’altra parte del globo.
Se tutto questo è possibile lo dobbiamo a Corey McCathern, ex-modello del Kentucky approdato a Milano anni fa, con in tasca una laurea in lingua italiana e la passione per la cucina della sua terra. Grazie a lui e al suo “food for the soul” possiamo godercelo pure comodamente a Milano al Corey’s Soul Chicken.
Dove si trova: Via Paolo Sarpi, 53, zona Chinatown
Telefono: 02 84212963
Orari: da martedi a giovedì 11,00- 15,00 e 17,30- 22,00
venerdì e sabato 11,00- 15,00 e 17,30 – 23,00
Chiuso il lunedì
http://www.coreysoulchicken.com/
Tipologia del locale: fast food specializzato in pollo fritto
GLI SPAZI: piccolo locale colorato, concepito essenzialmente per il take-away: un bancone e pochi tavoli alti e sgabelli su un soppalco dove è possibile accomodarsi per un pasto veloce. Alle pareti giallo vivo e opere che rievocano la cultura afro-americana.
IL CIBO: potete scegliere tra ala, coscia e petto di pollo fritto, contornato da insalata di patate, fagioli bbq, patate fritte con la buccia e spinaci. Non vi allarmate leggendo la parola “fritto”: il mio stomaco, che reagisce malissimo alle fritture pesanti ha trovato digeribilissimi i fingers -strisce di petto coccanti e panate perfettamente in spezie e pastella-. Ammetto di esser fissata con l’insalata di patate e la ricetta segreta della famiglia di Corey mi ha completamente appagato. I piatti proposti da Corey sono un’ottima alternativa all’hamburger per uno spuntino veloce e che mette di buon umore.
Nota per i fanatici della Dr Pepper: qui la trovate nel frigo, insieme a qualche ipa –India pale ale- americana.
I PREZZI: contenuti. Per un piatto con contorno e birra circa 10 €. Menu con prezzi disponibile sul sito del locale, disponibile la “formula famiglia”.
ALTRO: effettua take away. Ringrazio la gentile ragazza al bancone, che nonostante fosse passato l’orario di chiusura ha iniziato discretamente a sistemare il locale senza farci nessuna fretta.
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