Food and more
Al solito le mie foto lasciano non poco a desiderare… portate pazienza. Spesso le faccio per i social e poi scopro che i miei esperimenti vi piacciono così tanto che non posso non postarvi subito la ricetta. Sul sapore di questi frollini integrali senza uova né burro (e quindi adatti anche ai vegani) garantisco io: sono buonissimi!
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Due ragazzi di 25 anni con un sogno: portare il meglio dell’Emilia Romagna a Busto Arsizio. Alessandro e Gioele sono il cuore pulsante di A’Maggese, dispensa emiliana che ha aperto nel cuore della cittadina varesotta che mi ha vista nascere.
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Da quando abbiamo modificato la nostra alimentazione per via della dieta che ha iniziato a seguire mio marito mangiamo molti più legumi. Qui al nord se ne usano pochi (perlopiù si mangiano fagioli e piselli, per tradizione. Al massimo le lenticchie a Capodanno) e io, che non ero abituata a mangiarne, non ne sentivo nemmeno la necessità. Con grande sorpresa, però, ho scoperto che mi piacciono un sacco e adesso, quando non ci sono, mi mancano! Oltre ad essere una bella alternativa ai soliti carne e pesce.
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Bentornati! Avete fatto scorpacciate di Gelato Fit quest’estate? Ormai siamo a settembre, le temperature si stanno abbassando ma per fortuna possiamo ancora sfruttare tante belle giornate che toccano 26/27 gradi dalla tarda mattinata al pomeriggio (perlomeno qui nella provincia milanese). Ecco perché, non so voi, ma io qualche bella insalata me la concedo ancora. Come questa insalata di gamberi tropicale.
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Appena l’ho pubblicato su Instagram il gelato fit vi ha fatto impazzire. Come darvi torto: è un gelato a tutti gli effetti, è super goloso ma è anche sano. E soprattutto potete mangiarlo tutte le sere come facciamo noi senza ingrassare di un etto: un sogno!
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Sono sempre stata una cuoca discreta. Vuoi la passione, vuoi l’esempio dei miei genitori – che cucinano tutti e due benissimo – vuoi un po’ d’intuito, alla fine grandi disastri in cucina non ne ho mai fatti.
C’è però un piatto che in passato è stato un bel fallimento, e ancora oggi, quando io e mio marito ci pensiamo, ne ridiamo un sacco: le polpette di melanzane e ricotta…
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Come fare quando ti vien voglia di un paninazzo con l’hamburger ma sei a dieta? Lo prepari tu in versione healthy.
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Ovviamente i cambiamenti non arrivano mai da soli. Marito ha deciso di mettersi a dieta e così anche io ho dovuto iniziare ad ingegnarmi per soddisfare la mia voglia di cucinare pur preparando piatti leggeri e sani. Grazie a una super nutrizionista come Elena (www.elenanutrizionista.com), però, devo dire che in casa non abbiamo mai sentito il peso della dieta ferrea e punitiva a cui tutti pensano quando si parla di regime alimentare a ridotto contenuto di grassi, tutt’altro! Pietro mangia 110 g di pasta integrale e non mancano spuntini sfiziosissimi come il gelato serale (ebbene sì, ve ne parlerò presto).
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Sì, sono sparita per un po’. In questi mesi sono successe tante cose, e una su tutte mi sta cambiando la vita: porto in grembo mio figlio. Lo abbiamo desiderato tanto, e ci stiamo godendo ogni piccolo cambiamento di questa strana trasformazione che ci porterà a novembre a diventare genitori di Tommaso, che anche adesso, mentre scrivo seduta al tavolo della cucina, si muove incessantemente, come fa tutti i giorni. Chissà dove pensa di andare.
Non c’è niente di più bello, e io, che tempo fa inorridivo all’idea di avere un cosetto che gira per casa, non avrei mai pensato di essere più felice. Però diciamolo, non è mica tutto semplice. L’idillio materno è cosa per poche.
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Atmosfera elegante, menu variegato e di grande qualità, personale attento e preparato. E chi l’avrebbe mai detto che bisognava andare fino a Nova Milanese per scovare il miglior ristorante fusion di sempre? Ma d’altronde MU Fish (Via Galileo Galilei 5, www.mufish.it), costola del milanese MU dim sum, forte delle sua capacità non ha avuto paura di aprire in provincia. E ha avuto ragione: i suoi piatti bastano per far spostare i milanesi, che non rinunciano a una gita fuori porta gustarsi i piatti orientali con il tocco nostrano degli chef Jiang e Kim: il primo è stato per otto anni capo chef da Finger’s, mentre il secondo è maestro di dim sum, ha un passato di premi e riconoscimenti a Hong Kong e in Italia ha collaborato con Ba Asian Mood e Gong.
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Criticona culinaria e golosa impenitente, ama cucinare ma soprattutto.. mangiare! Era sempre la prima ad arrivare alla mensa della scuola. Read More…
