La Puglia dei sapori

Esistono posti magici.

I posti magici, per me, hanno tre caratteristiche: sono belli, ci si mangia bene e mi rendono felice. Come la Puglia.

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Sai da dove viene il latte che bevi?

Pietro alla mungituraPrima di addentare un qualsiasi succulento cibo dovremmo farci due importanti domande: da dove arriva questo prodotto? Come è stato fatto?

Io di natura sono curiosissima (altrimenti non avrei mai fatto la giornalista…) e questa domanda me la pongo spesso. A volte sarebbe meglio non sapere, altre, invece, scoprire cosa si cela dietro alla produzione di un alimento è un’esperienza meravigliosa. Ecco perché anche quest’anno ho deciso di partecipare ad Albeinmalga, l’iniziativa promossa dal Trentino che ti permettere di vivere una giornata da vero malgaro (chi abita nelle malghe, nelle baite di montagna, per chi non lo sapesse).

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Ho munto una mucca, W #albeinmalga!

Non so dire bene perché ho questa fissa ma ho sempre avuto il desiderio fortissimo di provare a mungere una mucca. Sì, a mungere una mucca, a mano.

È noto ai più che io sono molto legata alla natura, al contatto con la terra, che schifo abbastanza le metropoli e preferisco centomilavolte un campo a una strada, ma non so perché questa cosa della mucca mi ha sempre affascinata più di ogni altra cosa al mondo. Bah.

Orbene, al di là dell’esame della mia psiche, quest’anno il mio sogno è diventato realtà. Ho munto una mucca, davvero!! Come si vede fare in Tv.

E non ho nemmeno dovuto pregare un allevatore per farlo. Semplicemente, per il secondo anno di fila, ho partecipato ad #albeinmalga, splendida iniziativa organizzata dal Trentino per far conoscere la vita d’alpeggio.

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Mantova, la ghiotta

Mantova celebre per essere la patria del poeta Virgilio che nel primo verso del suo epitaffio è ricordato per il suo essere mantovano. Mantova patrimonio dell’Umanità, con la sua delicata silhouette che sorge dall’acqua stagliandosi contro il tramonto, tanto bella da togliere il fiato. Mantova e il suo Festival Letteratura che ospita migliaia di persone provenienti da ogni dove. Ma soprattutto Mantova, la ghiotta! Dobbiamo dire grazie al Conzorzio Latterie Virgilio, una delle realtà casearie più grandi d’Italia, per averci fatto assaporare la città nel pieno del suo fermento durante il Festival e averci portato in giro per la città signora della tavola, che in due soli giorni ha saputo regalarci moltissimo.

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Cambio vita, divento malgara!

noiIo lo dico sempre: la terra è il mio elemento. In mezzo alla natura ritrovo la mia dimensione, la pace e l’energia. Quando mi è stato proposto di “giocare” a fare la malgara per un giorno in Trentino, quindi, non ho esitato nemmeno un secondo a dire di sì. In un attimo mi sono ritrovata tra mucche e montagne per #albeinmalga (seguite su twitter le avventure di tutti i malgari! :)) con una felicità esagerata nel cuore!

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Te lo do io il culatello!

Non mi stanco mai di ripetere quanto sia felice di conoscere i produttori. Di quanto siano calorosi nel trasmettere i contenuti  etici, passionali e familiari su cui crescono, si consolidano e infine deflagrano i sapori dei loro prodotti.
Tutte le volte che li incontro a Milano c’è sempre, oltre al grande entusiasmo, una punta di rammarico nel non poter vedere, e poi mostrarvi, i luoghi in cui lavorano. Le loro aziende, piccole o grandi che siano, di cui vanno orgogliosi come quando si parla di un figlio che regala soddisfazioni.

Questa volta, grazie a Camillo Carmignani, patron di Parma&Co, ho avuto la possibilità di andare in gita dove quei meravigliosi vini e salumi che avevamo già assaggiato nella salumeria di Corso Garibaldi vengono prodotti. Non stupitevi della bella atmosfera che troverete da Parma&Co, tutto fa sembrare di essere in una vera salumeria del Parmense, sorrisi compresi!
Ammetto anche un’altra debolezza: ho una simpatia pazzesca per i prosciutti. Dipenderà forse dalla mia conformazione fisica? 😉

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