San Valentino: una cenetta per due facile, veloce e afrodisiaca!

Per festeggiare un romantico San Valentino non c’è bisogno di essere grandi chef. Se non vi piace l’idea di andare a cena fuori e preferite l’intima atmosfera di casa, vi suggerisco un menu fatto di ricette collaudate, semplici e d’effetto, e con ingredienti afrodisiaci (peperoncino, pesce, cioccolato… ho detto tutto)!

Dall’antipasto al dolce, tutto è preparabile prima o comunque in poco tempo, quindi non ci sarà nemmeno bisogno di tornare a casa in anticipo dal lavoro per cucinare per la vostra dolce metà… Basta fare qualche preparazione prima, e tutto sarà perfetto per il giorno più romantico dell’anno!

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Guida Michelin 2017: tutti gli stellati regione per regione

schermata-11-2457708-alle-13-23-27È stata presentata questa mattina al Teatro Regio di Parma la 62° edizione della Guida Michelin Italia 2017. Con 33 novità tra i ristoranti di qualità, l’Italia si conferma la seconda selezione più ricca al mondo.

Tante le riconferme e tante le nuove stelle (quelle testate da noi a Milano, dobbiamo dire, tutte meritate).

Ecco l’elenco di tutti i nuovi ristoranti stellati della Guida Michelin 2017 regione per regione:

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Dove trovare a Milano i Fiocchi di neve, i dolci che fanno impazzire Napoli

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I fiocchi di neve di Poppella (Credits: Pasticceria Poppella)

Ormai ne parlano tutti, e anche noi non potevamo esimerci: a Milano sono arrivati famosi Fiocchi di neve (www.facebook.com/pasticceriapoppella), i dolci lievitati ripieni che hanno fatto impazzire Napoli e tutti i food blogger che, – nonostante la ricetta segreta – hanno tantato e ritentato di riprodurli.

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Cosa comprare per forza a Milano Golosa

Di ritorno da MilanoGolosa (www.milanogolosa.it), fino a domani al Palazzo del ghiaccio (via Piranesi, Milano Porta Vittoria, ingresso 10€ euro), vi posso dire innanzitutto che ne vale la pena; sì, si mangia, si beve e si possono assaggiare un sacco di cose incredibilmente buone (sappiamo che poi è quello che tutti si domandano) e poi vi dico quelli che per me sono gli acquisti imperdibili.

Le doppio Crunch e i panettoni di Renato Bosco
Doppio crunchPanettone amarene e cioccolato

Perché San Martino Buon Albergo (Verona) per noi milanesi non è esattamente dietro l’angolo, E quindi questa è un,occasione da non perdere. Mangiare la pizza di Renato a casa propria preparandola in 5 minuti non ha davvero prezzo. E il panettone e i pandori sono sublimi, che ve lo dico a fare.

La Crema agli arachidi Galamella

Galamella

Perché questa azienda di Napoli merita tutto il nostro supporto: i produttori si sono fatti conoscere sui social, fanno prodotti golosissimi e di ottima qualità e la crema agli arachidi, ultima arrivata in casa Galamella, farà innamorare anche chi non ama il burro d’arachidi. Tutto senza olio di palma.

Il panettone dei F.lli Longoni
Panettone Longoni

Perché tutti sappiamo quanto siano fantastici i loro dolci e il loro pane. Ma un panettoncino alla barbabietola e rapa, vuoi non portarlo a casa?

Il pesto Rossi

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I tortelli crema e amarena e quella sera a cena con Bertazzoni

io-e-chef-carcangiuLa mia passione per i dolci è cosa nota, ve ne sarete resi conto. Amo molto cucinarli, ma preparare questi tortelli sotto l’esperta guida di un grande chef come Roberto Carcangiu sulla meravigliosa cucina Bertazzoni arancione della scuola di cucina Congusto, è tutta un’altra storia. Perché queste cucine sono una bomba, e sono il sogno di tutti gli appassionati come me, e perché la passione, la gentilezza, e la professionalità di chef Carcangiu – coordinatore didattico di Congusto – sono capaci di riempirti l’anima. È un’esperienza che consiglio di cuore a tutti: se volete imparare a cucinare, se volete migliorarvi, se volete specializzarvi, da Congusto potete trovare tutto quello che desiderate, da cucine da sogno (ma non professionali, quindi proprio come quelle di casa vostra) a professionalità e simpatia.

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Questa settimana mangio SoloVeg

Arrivo tardi ma arrivo a raccontarvi le cose per bene. Menomale che ci sono i social, va…

Vi ricorderete del mio esperimento “vegana per un giorno”. Bene, eccomi qui dunque a spiegarvi cos’è questo esperimento, come funziona questo programma di alimentazione vegana, come potete farlo, le mie impressioni in merito e tutto quanto posso dirvi. Partiamo con le informazioni principali.

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Il catering? Te lo fanno dieci chef-star

Kitchen Mood alle stelle i dieci chefUna squadra di dieci “chef-star” per rivoluzionare il mondo del catering.

Qualche giorno fa ho fatto un’esperienza molto bella: ho testato per voi il nuovo servizio catering “stellato” di Kitchen Mood. Vi tralascio il fatto che provare catering mi ha riportato alla mente il magico momento in cui dovevo scegliere il a chi affidare il menu del mio matrimonio (…forse sono l’unica sposa che tornerebbe ad organizzare tutto di nuovo!), e mi limito a raccontarvi di questo nuovo catering e di questa bella serata che ho trascorso.

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Shockino, il cioccolatino di design (e buono)

Shockino tre pezzi con scaglieLa casella email inizia a riempirsi di inviti di ogni genere: ormai ci siamo, il Salone del mobile è dietro l’angolo. Quindi quale migliore occasione per parlarvi di design?

No, non sono impazzita. E nemmeno sono diventata improvvisamente architetto. Ciò di cui voglio parlarvi, infatti, è… un cioccolatino. Come ben sapete, è difficile che io faccia post su particolari prodotti, se lo faccio è proprio perché quel prodotto mi ha colpita, l’ho trovato buono e mi piace l’idea di farvelo conoscere, come in questo caso.

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Ravioli di schüttelbrot di chef Herbert Hintner

Ravioli schuttelbrotAltro giro, altro chef più che meritevole. Questa volta parliamo di Herbert Hintner, chef altoatesino del Ristorante Zur Rose (via Innerhofer Josef, 2, San Michele Appiano, Bolzano).
Herbert è un ciclone di passione e simpatia. L’ho conosciuto grazie agli incontri a Casa Alto Adige/Südtirol a Milano (trovate il racconto della serata su twitter, cercando #casaaltoadige), e all’ultimo workshop (di cucina, ovviamente) organizzato dall’ente di promozione della regione ho avuto il piacere di imparare tanto da questo chef che una battuta dopo l’altra riesce non solo a coinvolgerti ma anche a trasmetterti l’amore per i prodotti della terra fantastica a cui appartiene. E non fa tesoro dei suoi trucchetti, non tiene per sé le sue ricette, anzi: le condivide! Proprio come la ricetta di questi Ravioli di Schüttelbrot, fatti con il pane di segale duro aromatizzato al finocchio tanto amato dagli altoatesini (e non solo, io ne sono una divoratrice seriale!). Armatevi di Schüttelbrot e di formaggi di prima qualità e mettete tutto il sapore dell’Alto Adige nel piatto!

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Chef Rosanna Marziale, il cuore verace della cucina campana

Rosanna MarzialeSe i Tg vivono di disgrazie io ho deciso che il mio blog vivrà di sole cose belle.
Ecco perché dopo Oldani vi parlo di Rosanna Marziale, chef patròn del ristorante Le colonne di Caserta, che merita attenzione per la sua cucina verace e per l’impegno che mette nella diffusione dell’educazione alimentare ai più piccoli grazie al suo cartoon, La Cuoca Girovaga.

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