Angel cake

Angel cakeAvete avanzato un sacco di albumi e non sapete che cosa farne? Lasciate stare la frittata senza tuorli, che sarà anche leggerissima ma non è per niente appetitosa, e usateli per fare la Angel food cake, altrimenti detta Chiffon cake o “fluffosa” (dall’inglese “fluffy”, morbido, per la sua sofficità incredibile). Questa torta americana fatta di albumi, zucchero, farina, lievito, sale e niente più, e quindi del tutto senza grassi (evviva!!!), ha una consistenza fantastica: soffice, elastica e per niente stopposa, è una meraviglia! La Angel cake si può mangiare liscia, oppure si può farcire a piacimento: con la panna, con la frutta fresca, con le creme, si può ricoprire di cioccolato… Insomma, è una base perfetta con la quale potersi sbizzarrire.

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