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Cavolfiore impanato al forno

26 Novembre 2015 by Giada Lascia un commento

Cavolfiore impanato al fornoIl cavolfiore mi piace in tutti i modi, anche bollito. Ma quando lo impano per farlo gratinare in forno le mie papille gustative vanno in visibilio.

Questa verdura tipica invernale, peraltro, ha mille proprietà: ha poche calorie, sazia molto, è ricca di principi nutritivi – potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C – è depurativo e favorisce la rigenerazione dei tessuti. Inoltre, conterrebbe preziosi principi attivi anticancro, ma io, su questo, non mi sbilancerei troppo, visto che son tutto fuorché un medico o uno scienziato.

In sostanza, se vi piace il cavolfiore, dateci dentro e consumatene in quantità industriale! Con questa ricetta poi, gustosisima, light e bilanciata, vi verrà voglia di mangiarne ancora di più.

 

Ingredienti (per 1 cavolfiore medio):

  • 1 cavolfiore
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 200g di latte
  • pane grattugiato
  • sale
  • parmigiano grattugiato

Procedimento:

  1. Mettere a bollire una capiente pentola di acqua salata.
  2. Mondare il cavolfiore e dividerlo in cime.
  3. Lessare il cavolfiore diviso in cime per circa 10/15 minuti: sarà cotto quando la cima, infilzata con una forchetta, risulterà morbida (non troppo, mi raccomando).
  4. Scolare il cavolfiore e metterlo da parte.
  5. Mettere l’uovo sbattuto in una scodella, aggiungere 200g di latte e mischiare bene.
  6. Su un piatto piano, versare abbondante pane grattugiato mischiato con due pizzichi abbondanti di sale.
  7. Prendere una cima, immergerla completamente nell’uovo e latte, passarla nel pane grattugiato e posizionarla in una teglia d forno.
  8. Ripetere con tutte le cime.
  9. Spolverizzare la superficie delle cime panate con il grana grattugiato.
  10. Infornare a 200°, forno statico, fino a doratura.

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Chi sono

GiadaCiao! Sono Giada, giornalista, blogger ma prima ancora moglie e mamma. Amo mangiare in modo sano ma non so rinunciare ai dolci, specialmente a un tiramisù fatto a regola d'arte. Quando non sono ai fornelli, mi trovi al ristorante o... davanti al forno: la panificazione è la mia grande passione.

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GiadaGiornalista e content creator col pallino dei fornelli e del web. Scrivo tanto, cucino da mattina a sera. Se non sto spadellando, mi trovate al tavolo di qualche ristorante. Appassionata di lievitazione, coccolo il mio lievito madre come un figlio. La mia casa è sommersa di farine e nel mio frigorifero non manca mai il burro.

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