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Viaggio sulle tracce di Alain Ducasse

29 Novembre 2011 by Giada 2 commenti

Le Louis XV

Le Louis XV

Niente ricette e niente recensioni, in un certo senso. Oggi vi vogliamo raccontare che siamo appena stati a Monte Carlo e che in tre giorni abbiamo avuto la possibilità di vedere da vicino il meraviglioso mondo di uno degli chef più importanti e rinomati di Francia, Alain Ducasse. Ahinoi lui non l’abbiamo incontrato. Ma possiamo raccontarvi che siamo stati nel suo ristorante, Le Louis XV, nell’Hotel de Paris, che abbiamo persino messo il naso nella sua cucina (dove oggi cucina soprattutto Franck Cerutti [leggete di lui in questo articolo di Identità Golose], un altro guru della ristorazione) e che abbiamo assistito in anteprima alla presentazione del suo libro “J’aime Monaco – Ma méditerranée en 170 adresses”, che verrà presentato ufficialmente il 5 dicembre. Proprio per questo motivo possiamo spifferarvi un po’ di cose sul libro e anticiparvi che è un libro assolutamente interessante anche per noi italiani e dal prezzo piuttosto modesto vista la sua portata (versione più piccola 35 euro). Quindi, in parole povere: cos’è “J’aime Monaco”? Una guida che racconta dei posti del cuore del grande chef delle Landes e che raccoglie dai suoi ristoranti preferiti ai panifici del cuore fino alla storia di Gérard Rinaldi, l’unico monegasco pescatore che ogni mattino rifornisce di pesce freschissimo tutti i ristoranti del principato. E voi direte, perché interessa anche gli italiani? Perché la vicinanza dell’Italia a Monaco è tanta, e quindi lo chef ha approfittato per segnalare anche i posticini italiani che hanno un posto d’onore nel suo cuore.

J'aime Monaco - Alain Ducasse

J'aime Monaco - Alain Ducasse

Unica pecca: non è ancora stato tradotto in italiano, ma stanno provvedendo. Vi mostramo intanto la copertina del libro nelle due versioni (qui di fianco) e vi assicuriamo che ne scriviamo proprio perché è davvero interessante.
Cosa ci rimane al palato della cucina di Ducasse? Delle ottime Madeleine alla nocciola, che gentilmente ci sono state offerte dai pasticceri del ristorante in un graziosissimo sacchettino avorio: prelibate.

Un’ultima considerazione: la cucina del grande Franck Cerutti noi l’abbiamo provata, e vi possiamo assicurare che è qualcosa di divino! Godetevi (sotto) le foto del menu del Grill e le foto della cucina di Ducasse!

[slideshow]

Archiviato sotto:Eventi e divagazioni culinarie Contrassegnato con:alain ducasse, franck cerutti, hotel de paris, j'aime monaco, le grill, monte carlo, montecarlo, pasticceria, principato di monaco, recensioni, ricette cucina ducasse

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. sebastiano Le Noel

    30 Novembre 2011 alle 11:20

    Buongiorno,
    Per info, è appena stato pubblicato in Italia J’aime Paris e J’aime Monaco uscirà prossimamente.

    Un saluto

    Sebastiano

    Rispondi
    • Giadaeatitmilano

      30 Novembre 2011 alle 11:49

      Grazie per la precisazione, rimaniamo in attesa di sapere quando uscirà in Italia J’aime Monaco 🙂

      Rispondi

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GiadaCiao! Sono Giada, giornalista col pallino del web, moglie e mamma. Amo raccontare il cibo e cucinare. Quando non sono ai fornelli, mi trovi al ristorante o con le mani in pasta!

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GiadaGiornalista e content creator col pallino dei fornelli e del web. Scrivo tanto, cucino da mattina a sera. Se non sto spadellando, mi trovate al tavolo di qualche ristorante. Appassionata di lievitazione, coccolo il mio lievito madre come un figlio. La mia casa è sommersa di farine e nel mio frigorifero non manca mai il burro.

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