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Tatin di pomodori semplice

26 Febbraio 2016 by Giada Lascia un commento

Tatin di pomodori

Sono golosissima di tarte tatin. Quella dolce, alle mele, che è uno dei dolci che più mi fa impazzire. E mai avrei pensato che anche una tarte tatin salata potesse essere altrettanto buona! Io e Pietro ce la siamo divorata tutta intera quando l’abbiamo fatta! E, anzi, ora che ci penso… La rifarò, molto molto presto!
L’esecuzione è facile e veloce. Cercate di prendere pomodori non troppo maturi: devono essere più sodi possibili altrimenti – come è successo a me con un paio – perderanno un sacco di acqua.

Ps.: potete farla anche con i pomodorini ciliegini o i datterini. Io la prossima volta proverò con i secondi!

Ingredienti (per una teglia di 24 cm di diametro):

  • 1 foglio di pasta sfoglia tonda
  • 7 pomodori ramati
  • 6 foglie di basilico
  • origano
  • sale
  • olio evo

Preparazione:

  1. In acqua bollente, fate scottare i pomodori. Scolateli e toglietegli delicatamente la buccia.
  2. Tagliate i pomodori a metà e privateli dei semi e della parte molle interna. Asciugateli un po’ e metteteli da parte.
  3. Prendete una teglia tonda, e cospargete il fondo di olio evo, ben distribuito ovunque, sale, origano e le foglie di basilico spezzettate.
  4. Poggiate sul fondo della teglia i pomodori con la parte curva rivolta verso il basso.
  5. Coprite i pomodori con la sfoglia cercando, sui lati, di rimboccarla sotto i pomodori.
  6. Spennellate la sfoglia con un po’ di olio ancora.
  7. Infornate a 200° per una mezz’ora o fino a quando la sfoglia non sarà ben dorata.
  8. Girare la tarte tatin di pomodori su un piatto e servire.

Archiviato sotto:Rustici e torte salate Contrassegnato con:ricetta, ricette, tarte tatin, tarte tatin di pomodori, tarte tatin salata, tatin, tatin di pomodori, torte salate

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GiadaCiao! Sono Giada, giornalista, blogger ma prima ancora moglie e mamma. Amo mangiare in modo sano ma non so rinunciare ai dolci, specialmente a un tiramisù fatto a regola d'arte. Quando non sono ai fornelli, mi trovi al ristorante o... davanti al forno: la panificazione è la mia grande passione.

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