Non avete in casa niente. Ma proprio niente niente. Se non quelle due banane a chiazze nere che vi guardano un po’ così dal cesto della frutta. Troppo mature per essere mangiate con gusto, non così mature da essere buttate (e poi buttare è sempre peccato). Che farne? Dei biscotti light per la colazione o la merenda!
Vi sembrerà incredibile ma da una banana matura e dei fiocchi d’avena si possono ricavare dei dolcetti sfiziosi, una sorta di biscottoni morbidi, naturalmente dolci grazie alla banana e molto molto leggeri visto che non contengono zuccheri aggiunti né tantomeno grassi.
Farli è molto semplice: si mischiano i due ingredienti e il gioco è fatto! Ecco come utilizzare quelle banane troppo mature.
N.b.: Questa è la base. Ma poi potete aggiungervi uvetta, pezzetti di cioccolato o frutta secca o essiccata, a vostro piacimento.
N.b. 2: Ricetta adatta a vegetariani e vegani!
Ingredienti (per circa 8/10 biscotti):
- 2 banane mature
- 100g circa di fiocchi d’avena (o muesli)
Preparazione:
- Schiacciare bene le banane con una forchetta in modo da ottenere una sorta di purea.
- Unire i fiocchi d’avena: bisogna ottenere un impasto non troppo umido.
- Aggiungere ingredienti a piacere e mischiare bene.
- Versare 8/10 cucchiai di impasto ben separati su una teglia ricoperta di carta forno.
- Lasciare riposare l’impasto in freezer per 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Togliere la teglia dal freezer e infornare subito. Far cuocere 15 minuti circa.
- Staccarli delicatamente dalla carta forno, lasciarli raffreddare qualche minuto e servire. Potrete conservarli anche per il giorno dopo ma saranno più buoni se ripassati per qualche minuto in forno prima di essere gustati.
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